Камера шоковой заморозки CR10-L
Общие характеристики
Кол-во уровней
Расстояние между направляющими, мм
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
Размеры
Температура в камере
CR10-L - это флагманская модель среди шкафов шоковой заморозки, сочетающая высокую производительность и удобство эксплуатации. Устройство позволяет эффективно охлаждать продукты непосредственно после термообработки (с +90°С), что значительно оптимизирует рабочий процесс на кухне.
Ключевые особенности:
-
10 уровней размещения продуктов на направляющих из нержавеющей стали
-
Шаг установки 34 мм для гастроемкостей GN1/1 и противней EN40x60
-
Два режима работы: интенсивное охлаждение и шоковая заморозка
-
Система естественной оттайки
-
Встроенный термощуп для контроля температуры продукта
Функциональные преимущества:
-
Интуитивное управление с возможностью повторения последнего цикла
-
Автоматический переход в режим хранения после завершения обработки
-
Возможность охлаждения продуктов сразу после приготовления (+90°С)
-
Два варианта электропитания: 400В/50Гц и 230В/50Гц
-
Стандартное правостороннее открывание с опцией левостороннего на заказ
| Кол-во уровней | 10 |
| Расстояние между направляющими, мм | 68 |
| Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) | до +40 / до 80 |
| Размеры | 800x800x1620 |
| Температура в камере | до -35°С |
| Толщина стенки корпуса, мм | 61 |
| Система электропитания, В/Гц | 230 В (400 V) / 50 |
| Потребляемая мощность, Вт, не более | 1550 |
| Хладагент | R404/R452 |
| Терморегулятор | электронный блок управления с классическим дисплеем |
| Охлаждение | +90…+3°C |
| Время охлаждения | 90 мин |
| Масса охлаждаемого продукта, кг | 35 |
| Режим мягкого охлаждения | + |
| Масса замораживаемого продукта, кг | 25 |
| Время заморозки | 240 минут |
| Замораживание | +90...- 18°С |